Nesta Páscoa a nutricionista Patrícia Veoli nos trouxe algumas receitas saudáveis de sobremesas simples e deliciosas. Patrícia é nutricionista há 20 anos, mestre em Educação Física é especialista em nutrição esportiva e obesidade. Confira as deliciosas receitas e tenha uma Feliz Páscoa!
Peras ao vinho- 1000 g
Ingredientes
- Peras- 6 unidades (sem casca, sem sementes, cortar em 2 partes)
- Gelatina diet de pera- 2 unidades, dissolver com água conforme as instruções da embalagem
- Vinho branco- 2/3 de xícara (200 ml)
Modo de preparo
Colocar em panela de pressão as gelatinas dissolvidas, o vinho e as peras por 3 minutos (a partir do chiado). Deixar a compota na panela (sem abrir), até esfriar completamente. Servir com uma bola de sorvete de creme diet.
Rendimento
185 g da compota= 140 kcal, Rende aproximadamente 5,5 porções de 140 kcal (sem o sorvete).
Gelado cremoso de frutas vermelhas 1000 g
Ingredientes
- Frutas vermelhas (morango, amora. framboesa) frescas picadas-1 xícara total das 3 frutas ( 220 g)
- Gelatinas em pó de framboesa diet: 1,5 unidades + 2,5 xícaras de água (500 ml de água)
- Creme de leite light- 3 colheres de sopa (50 g)
- Leite desnatado- 1 xícara não cheia (150 ml)
Modo de preparo
Dissolver as gelatinas conforme a embalagem, colocar para gelar por 2 horas. Retirar do refrigerador e bater com todos os outros ingredientes no liquidificador, colocar no refrigerador por 4 horas e servir.
Rendimento
370 g do gelado= 140 kcal, Rende aproximadamente 3 porções de 140 kcal.
Gateau de cenoura- 1000 g
Ingredientes
- Cenouras raladas- 4 unidades médias
- Óleo- ½ xícara (90 ml)
- Ovos- 4 unidades grandes (200 g)
- Farinha- 2 xícaras de chá (260 g)
- Açúcar- 1/2 xícara (100 g)
- Fermento- 2 colheres de sopa (20 g)
- Adoçante – 5 colheres de sopa (20 g)
- Óleo e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
Bater as claras em neve e reservar. Bater o restante dos ingredientes, exceto, fermento no liquidificador. Misturar à massa do liquidificador, o fermento e as claras em neve. Colocar para assar em forma untada com óleo e farinha de trigo por 20-25 min em temperatura média.
Rendimento
1 fatia de 60 g = 140 kcal, Rende aproximadamente 15 porções de 140 kcal
Mousse de Chocolate diet- 1000 g
Ingredientes
- 5 claras- 125 g
- Creme de leite light - 1 xícara e 2/3- (375 g)
- Chocolate em pó - 2 xícaras (180 g)
- Gelatina sem sabor - 2 pacotes (24 g)
- Leite desnatado - 1 xícara (200 ml)
- Adoçante - 10 colheres de sopa (40 g)
Modo de preparo
Bater as claras em neve, reservar. Hidratar a gelatina, reservar. Misturar em um recipiente todos os ingredientes, por último, as claras em neve. Colocar em uma taça e colocar para gelar.
Rendimento
Aproximadamente 90 g de mousse tem 140 kcal, rende 11 porções.
